Vi var bara tvungna att öppna vår enda flaska av Paul Sauer årgång 2002. Anledningen; att få klarhet i om våra smaklökar och det vin som vi har satt upp på piedestal de senaste 10 åren har gått skilda vägar. Den besvikelse vi kände efter smakprovet av 2004:an i förra veckan kan bara neutraliseras genom ett direkt intrång i vinsamlingen. 2002 ska slaktas och vi kräver upprättelse......
Vi konstaterar omgående under karafferingen att de rökiga tonerna från -04:an är betydligt mildare i denna årgång. Beror det på att vinet har stabiliserats under de år det har legat på hyllan eller är det en direkt skillnad mellan årgångarna? Därom tviste de lärde....
Efter några timmar i Riedeln kan vi glädjande konstatera; Mr Sauer bjuder upp till dans i afton! Klassiska bordeauxtoner och en fantastisk kombination av mörkrost, cassis och körsbär. Längden är imponerande och jag inser förnöjt att Kanonkop levererar enligt gammal god sed.
Jag beslutar mig för att nollfyrorna kommer att bli lika bra om några år och murar således in dessa i väggen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar